{"id":5242,"date":"2015-04-24T18:40:47","date_gmt":"2015-04-24T16:40:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.paris-louxor.fr\/?p=5242"},"modified":"2026-04-22T13:16:44","modified_gmt":"2026-04-22T12:16:44","slug":"le-retour-dune-brasserie-a-barbes-avec-jean-vedreine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/paris-louxor.fr\/index.php\/2015\/04\/24\/le-retour-dune-brasserie-a-barbes-avec-jean-vedreine\/","title":{"rendered":"LE RETOUR D&rsquo;UNE BRASSERIE \u00c0 BARB\u00c8S avec JEAN VEDREINE"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/paris-louxor.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/DSCF5392-002.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/paris-louxor.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/DSCF5392-002.jpg\" alt=\"\" title=\"DSCF5392-002\" width=\"620\" height=\"466\" class=\"alignnone size-full wp-image-5384\" srcset=\"https:\/\/paris-louxor.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/DSCF5392-002.jpg 620w, https:\/\/paris-louxor.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/DSCF5392-002-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #999999;\">La brasserie Barb\u00e8s, le 5 mai 2015. Photo. Paris-Louxor (mise \u00e0 jour, 05\/05\/2015)<\/span><\/p>\n<p><strong>Le rendez-vous a \u00e9t\u00e9 pris au Mansart, le caf\u00e9 de Pigalle que Jean Vedreine a ouvert il y a quatre ans et o\u00f9 il a forg\u00e9 son exp\u00e9rience de cafetier parisien d\u2019un nouveau genre. Sans \u00eatre de la lign\u00e9e des Auvergnats \u00e0 Paris, Jean Vedreine, originaire du Cantal, incarne un type entrepreneurial. <\/strong>Son credo ? Racheter des affaires dans des quartiers en transformation pour en faire de <em>nouveaux lieux<\/em>. Il a ainsi accompagner le mouvement de revitalisation et de requalification des lieux de nuit \u00e0 Pigalle, avec le Mansart donc, mais aussi le Sans-souci (1). Aujourd\u2019hui c\u2019est avec son associ\u00e9 Pierre Moussi\u00e9, \u00e9galement propri\u00e9taire de caf\u00e9s parisiens branch\u00e9s, qu\u2019il veut faire de Barb\u00e8s son nouveau territoire.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">Pour Paris-Louxor, Jean Vedreine nous livre sa vision de Barb\u00e8s et du projet qu\u2019il a concoct\u00e9 pour la brasserie qui gardera comme embl\u00e8me le nom du quartier. Le toponyme est une v\u00e9ritable appellation.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">Apr\u00e8s la r\u00e9ouverture du Louxor-Palais du cin\u00e9ma et d\u00e9sormais la brasserie, le carrefour Barb\u00e8s renouerait-il donc avec son histoire ? C\u2019est en effet un air \u00ab d\u2019autrefois de toujours \u00bb qui souffle sur le quartier. Une logique de patrimonialisation bien contemporaine qui fait revivre des lieux embl\u00e9matiques tout en s\u2019int\u00e9grant \u00e0 la dynamique propre au quartier, \u00e0 sa dimension commerciale, \u00e0 la foule qui le caract\u00e9rise et au ph\u00e9nom\u00e8ne urbain qu\u2019il incarne si bien. La brasserie devrait ouvrir ses portes jeudi 30 avril.<\/p>\n<p dir=\"ltr\"><strong>Comment \u00eates-vous arriv\u00e9 \u00e0 Barb\u00e8s ?<\/strong><\/p>\n<p dir=\"ltr\"><strong>Jean Vedreine : <\/strong>Cela faisait longtemps qu\u2019avec mon associ\u00e9, Pierre Moussi\u00e9, nous regardions cet angle avec beaucoup d\u2019int\u00e9r\u00eat, d\u2019autant que ce carrefour est embl\u00e9matique, \u00e0 l\u2019endroit m\u00eame o\u00f9 nous avons construit la brasserie, se trouvait le Caf\u00e9 Rousseau. Nous connaissions bien le Vano et son environnement de boutiques sp\u00e9cialis\u00e9es dans la t\u00e9l\u00e9phonie mobile et les robes de mari\u00e9es. A force de passer devant, en scooter, en voiture, on se disait que cette \u201cdent creuse\u201d \u00e9tait l\u2019endroit id\u00e9al pour lancer une affaire et y monter un belle brasserie d\u2019angle. Avec Pierre, on s\u2019int\u00e9resse avant tout aux quartiers d\u00e9laiss\u00e9s avec un bon potentiel. Nous avons une certaine exp\u00e9rience en la mati\u00e8re, mon associ\u00e9 a lanc\u00e9 Chez Jeannette, le Flor\u00e9al, moi, le Sans-souci et le Mansart, dans des quartiers dans lesquels il n\u2019y avait pas r\u00e9ellement d\u2019offres. On aime bien \u00eatre pr\u00e9curseur. Le projet nous a particuli\u00e8rement enthousiasm\u00e9, car c\u2019est l\u2019un des derniers quartiers populaires o\u00f9 il est encore envisageable d\u2019y b\u00e2tir quelque chose. C\u2019est une superbe opportunit\u00e9 pour nous de pouvoir construire aujourd\u2019hui, en plein Paris, une brasserie de cette taille-l\u00e0 \u00e0 un carrefour comme celui de Barb\u00e8s.<\/p>\n<div class=\"juxtapose\" data-startingposition=\"56\" data-showlabels=\"false\" data-showcredits=\"true\" data-animate=\"true\" data-mode=\"horizontal\">\n<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/paris-louxor.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/barbeshierhier.jpg\" data-label=\"Sept. 2011\" data-credit=\"Paris-louxor.fr\"><br \/>\n<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/paris-louxor.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/barbeshierauj.jpg\" data-label=\"Avr. 2015\" data-credit=\"Paris-louxor.fr\">\n<\/div>\n<link rel=\"stylesheet\" href=\"\/\/s3.amazonaws.com\/cdn.knightlab.com\/libs\/juxtapose\/latest\/css\/juxtapose.css\"><script type=\"text\/javascript\" src=\"\/\/s3.amazonaws.com\/cdn.knightlab.com\/libs\/juxtapose\/latest\/js\/juxtapose.js\"><\/script>\n<p><BR><\/p>\n<p dir=\"ltr\"><strong>Comment s\u2019est d\u00e9roul\u00e9 la reprise du lieu ?<\/strong><\/p>\n<p dir=\"ltr\">Ce fut compliqu\u00e9. Il y a eu tout d\u2019abord ce malheureux incendie et ce n\u2019est que deux ans apr\u00e8s que l\u2019on a pu racheter le fonds de commerce, cela a pris plus de temps que pr\u00e9vu. Ce gros incendie a caus\u00e9 des d\u00e9g\u00e2ts consid\u00e9rables qui ont eu pour effet de fragiliser principalement la structure, nous avons d\u00fb tout refaire de A \u00e0 Z, tout \u00e7a a pris \u00e9norm\u00e9ment de temps et d\u2019argent. Il n\u2019\u00e9tait pas envisageable pour nous de faire machine arri\u00e8re. Ce f\u00fbt un long chantier et l\u2019on en voit enfin le bout aujourd\u2019hui.<\/p>\n<p dir=\"ltr\"><strong>A quoi ressemblera la brasserie Barb\u00e8s ?<\/strong><\/p>\n<p dir=\"ltr\">A Paris, il y a la tendance des bistrots de chef, la <em>Street food<\/em> et au milieu, les intemporels&#8230; les brasseries. Je pense \u00e0 la brasserie Wepler, \u00e0 la Lorraine, ces vieilles brasseries parisiennes qui ont toujours travers\u00e9 le temps, sans jamais avoir \u00e9t\u00e9 branch\u00e9es, sans \u00eatre trop chics, mais toujours populaires. Des endroits o\u00f9 l\u2019on peut manger sur le pouce ou s\u2019offrir une assiette de fruits de mer \u00e0 toute heure, c\u2019est \u00e7a l\u2019esprit brasserie. C\u2019est pouvoir aller casser la cro\u00fbte en sortant du Louxor o\u00f9 l\u2019on trouve une chouette programmation, loin des blockbusters, c\u2019est aussi boire un verre apr\u00e8s une promenade en famille. Ce sera aussi un endroit o\u00f9 l\u2019on pourra croiser des musiciens, qui, apr\u00e8s un concert, pourront venir manger un morceau et boire un verre. Il y aura forc\u00e9ment de la musique \u00e0 la brasserie Barb\u00e8s, c\u2019est une passion que nous partageons avec mon associ\u00e9. Chez nous, on pourra venir comme \u00e7a, tranquillement, il ne sera pas n\u00e9cessaire de r\u00e9server longtemps \u00e0 l\u2019avance comme cela arrive trop souvent dans les bistrots branch\u00e9s parisiens, aujourd\u2019hui quand on veut manger \u00e0 dix, c\u2019est la croix et la banni\u00e8re, par exemple quand la famille monte \u00e0 Paris, c\u2019est toujours compliqu\u00e9 et on n\u2019a pas trop le choix.<\/p>\n<p dir=\"ltr\"><strong>C\u2019est l\u2019avantage de la plupart des brasseries parisiennes&#8230;<\/strong><\/p>\n<p dir=\"ltr\">Oui et c\u2019est cet esprit l\u00e0 que l\u2019on veut retrouver, comme jadis au Rousseau. Quand je vois les photos d\u2019\u00e9poque, c\u2019\u00e9tait plein \u00e0 craquer ! C\u2019\u00e9tait il y a longtemps, cela n\u2019a rien \u00e0 voir avec ce que l\u2019on peut conna\u00eetre aujourd\u2019hui.<\/p>\n<p dir=\"ltr\"><strong>Vous avez effectu\u00e9 des recherches sur l\u2019\u00e9poque, le caf\u00e9 Rousseau, le Dupont, vous vous en \u00eates inspir\u00e9 ?<\/strong><\/p>\n<p dir=\"ltr\">Oui et non, mais il nous a sembl\u00e9 important de bien s\u2019impr\u00e9gner de l\u2019esprit du lieu avant de l\u2019investir. Ensuite, on va essayer d\u2019y apporter notre savoir-faire, une bonne cuisine cool, tout en permettant de retrouver l\u2019ambiance des brasseries d\u2019\u00e9poque. Pour nous il s\u2019agit plut\u00f4t d\u2019une mise \u00e0 jour, \u00e0 notre fa\u00e7on, de la brasserie telle qu\u2019on la conna\u00eet et sans vraiment comparaison avec ce qui est fait aujourd\u2019hui, m\u00eame si l\u2019on pense que tout est un peu poussi\u00e9reux et qu\u2019il est temps d\u2019apporter quelque chose de nouveau. C\u2019est important pour nous que les gens puissent manger ou boire un caf\u00e9 \u00e0 n\u2019importe quelle heure, sans contrainte.<\/p>\n<figure id=\"attachment_5308\" aria-describedby=\"caption-attachment-5308\" style=\"width: 620px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/paris-louxor.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/entreebarbesrdc.gif\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-5308\" title=\"entreebarbesrdc\" src=\"https:\/\/paris-louxor.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/entreebarbesrdc.gif\" alt=\"\" width=\"620\" height=\"479\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5308\" class=\"wp-caption-text\">Rez de chauss\u00e9e de la brasserie durant les travaux (avril 2015)<\/figcaption><\/figure>\n<p dir=\"ltr\"><strong>\u00c0 quoi ressemble la brasserie Barb\u00e8s\u2026 on visite ?<\/strong><\/p>\n<p dir=\"ltr\">Commen\u00e7ons par le sous-sol avec des toilettes r\u00e9serv\u00e9s \u00e0 la client\u00e8le, un vestiaire-boutique avec une dame-pipi. C\u2019est un petit d\u00e9tail qui a de l\u2019importance pour nous. \u00c9t\u00e9 comme hiver, on est toujours embarrass\u00e9 et l\u2019on souhaite pouvoir d\u00e9poser ses affaires en toute tranquillit\u00e9. J\u2019aime bien l\u2019id\u00e9e que l\u2019on puisse aller au restau sans se pr\u00e9occuper de ses affaires, si elles sont bien pos\u00e9es, s\u2019il n\u2019y aura pas de mains mal intentionn\u00e9es ou autre. L\u00e0, on pourra d\u00e9poser ses affaires et la personne en charge du lieu pourra \u00e9galement vendre des petites choses comme autrefois, deux, trois bricoles, au n\u00e9cessaire de \u201cpremier secours\u201d. Aujourd\u2019hui, ce service a disparu, notamment en raison de la taille restreinte des \u00e9tablissements. On a la chance d\u2019avoir de la place et c\u2019est un service qui est propos\u00e9, pas forc\u00e9 comme en bo\u00eete de nuit. C\u2019est un petit d\u00e9tail sympa auquel on tient.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">Au rez-de-chauss\u00e9e, la brasserie, le restaurant avec un comptoir d\u2019envoi, c\u2019est \u00e0 dire que pour boire son caf\u00e9, on s\u2019installe \u00e0 table. Pour ce qui est de l\u2019office, nous disposons de notre propre chambre de pousse, d\u2019un laminoir, nous fabriquerons notre pain, la viennoiserie et les feuilletages pour la cuisine, on proposera des fruits press\u00e9s \u00e0 la minute.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">Au premier \u00e9tage, on a un salon chemin\u00e9e, avec la partie restaurant, et ce sera la m\u00eame carte qu\u2019au rez-de-chauss\u00e9e. Au centre de la salle, il y aura un comptoir avec bar \u00e0 cocktail et de l\u2019autre c\u00f4t\u00e9 on pourra rejoindre le patio, un petit jardin d\u2019hiver avec sa terrasse et une verri\u00e8re qui s\u2019ouvre. Au deuxi\u00e8me \u00e9tage, un autre bar \u00e0 cocktail un peu dancing, un lieu sympa avec une petite piste de danse, c\u2019est la bo\u00eete dans la bo\u00eete ! (2) J\u2019aime bien l\u2019id\u00e9e qu\u2019apr\u00e8s d\u00eener on puisse monter \u00e0 l\u2019\u00e9tage pour prendre un verre et s\u2019amuser un peu, plut\u00f4t que de traverser Paris pour aller en soir\u00e9e. Du deuxi\u00e8me \u00e9tage, on peut acc\u00e9der par un petit escalier au deuxi\u00e8me toit-terrasse qui servira de fumoir. Le mobilier a \u00e9t\u00e9 fabriqu\u00e9 par la Maison Gatti (<a href=\"http:\/\/www.maison-gatti.fr\/\">ici<\/a>) qui fournit les terrasses parisiennes depuis les ann\u00e9es 20. Tout le monde conna\u00eet leurs fameuses chaises bistrot (il attrape une chaise et nous montre le tressage, les finitions et la plaque en laiton sur laquelle est grav\u00e9e le nom de l\u2019enseigne)  que l\u2019on retrouve m\u00eame jusque sur la terrasse du Chateau Marmont(3) \u00e0 Los Angeles.<\/p>\n<p dir=\"ltr\"><strong>Vous avez con\u00e7u et imagin\u00e9 la d\u00e9coration ?<\/strong><\/p>\n<p dir=\"ltr\">Oui, c\u2019est une question qui nous int\u00e9resse naturellement, on voyage, on regarde ce qui se fait \u00e0 l\u2019\u00e9tranger, on s\u2019int\u00e9resse \u00e0 la culture, \u00e0 la musique. Notre m\u00e9tier c\u2019est de vendre des saucisses et des demis, je grossis volontairement le trait, mais nous n\u2019en sommes pas moins int\u00e9ress\u00e9s par l\u2019image et la repr\u00e9sentation du lieu. Les espaces ont \u00e9t\u00e9 imagin\u00e9s selon l\u2019exp\u00e9rience que nous avons de leur fr\u00e9quentation, de la circulation. D\u00e8s lors que nous avons un espace suffisamment grand il nous est plus facile d\u2019imaginer tout cela. Par exemple, lorsque j\u2019ai achet\u00e9 le Sans-Souci, je voulais d\u00e8s le d\u00e9part mettre un baby-foot, mais je n\u2019avais pas la place. Le probl\u00e8me s\u2019est r\u00e9p\u00e9t\u00e9 avec le Mansart, tant pis, je manque trois tables, mais je peux installer un baby bien qu\u2019id\u00e9alement j\u2019aurais aim\u00e9 mettre un baby et un flipper.<\/p>\n<p dir=\"ltr\"><strong>Barb\u00e8s vous donne l\u2019occasion de r\u00e9aliser ce que vous n\u2019avez pas pu faire avant ?<\/strong><\/p>\n<p dir=\"ltr\">Oui, c\u2019est exactement \u00e7a, de plus Barb\u00e8s, c\u2019est Barb\u00e8s ! Je suis tomb\u00e9 totalement amoureux du coin. Je ne sais pas comment cela va se passer, on verra bien, notre id\u00e9e est de proposer quelque chose de nouveau. La police est tr\u00e8s pr\u00e9sente, on constate qu\u2019il y a eu du changement depuis deux ans. Il n\u2019y a quasiment plus de vendeurs \u00e0 la sauvette devant l\u2019\u00e9tablissement. Il y en aura toujours un peu, c\u2019est comme \u00e7a. Je me souviens quand j\u2019ai rachet\u00e9 le Sans souci, ce n\u2019\u00e9tait pas facile au d\u00e9but, des mecs jetaient des canettes sur la fa\u00e7ade, un mois apr\u00e8s \u00e7a s\u2019est calm\u00e9, doucement, sans qu\u2019il y ait d\u2019embrouilles. La brasserie sera un lieu ouvert et d\u00e9contract\u00e9, ceux qui veulent venir pourront venir, sans probl\u00e8mes. Un caf\u00e9, ce n\u2019est pas une boite de nuit o\u00f9 l\u2019on pourrait dire qui a le droit ou pas d\u2019entrer, ce n\u2019est pas notre r\u00f4le. Moi, j\u2019aime bien l\u2019id\u00e9e que la client\u00e8le se m\u00e9lange, on n\u2019est pas l\u00e0 pour changer le quartier.<\/p>\n<p dir=\"ltr\"><strong>Barb\u00e8s a toujours fonctionn\u00e9 sur une accessibilit\u00e9&#8230;  c\u2019\u00e9tait aussi un lieu o\u00f9 l\u2019on trouvait pas mal d\u2019Auvergnats, notamment \u00e0 la Goutte d\u2019or&#8230;<\/strong><\/p>\n<p dir=\"ltr\">Exactement, \u00e7a a toujours \u00e9t\u00e9 un lieu ouvert et l\u2019habitant de Barb\u00e8s est chez lui. Nous venons du Cantal, on est mont\u00e9 \u00e0 Paris il y a douze ans. Il est vrai que c\u2019est un quartier, comme tous les quartiers de bistrot, o\u00f9 l\u2019on trouvait des Auvergnats, au Dupont Barb\u00e8s (emplacement du magasin Tati NDLR) par exemple.<\/p>\n<p dir=\"ltr\"><strong>Vous avez eu des contacts avec les autres acteurs du quartier ?<\/strong><\/p>\n<p dir=\"ltr\">Oui. Principalement avec le Louxor. On a eu l\u2019occasion de les rencontrer, c\u2019\u00e9tait tr\u00e8s sympa, mais pour l\u2019instant on n\u2019a pas de projets communs, mais il est clair que l\u2019arriv\u00e9e d\u2019une brasserie \u00e0 Barb\u00e8s va changer les choses, ce sera un nouveau lieu, ouvert le soir jusqu\u2019\u00e0 2 heures du matin, o\u00f9 les spectateurs du Louxor pourront venir manger ou boire un verre. Il y aura forc\u00e9ment une dynamique commune.<\/p>\n<p dir=\"ltr\"><strong>Justement, quel est votre rapport au cin\u00e9ma ?<\/strong><\/p>\n<p dir=\"ltr\">Pour \u00eatre tout \u00e0 fait honn\u00eate, je suis plus passionn\u00e9 par la musique que par le cin\u00e9ma, pour des raisons essentiellement li\u00e9es \u00e0 mon activit\u00e9, mais je m\u2019y int\u00e9resse suffisamment pour me rendre compte que la programmation du Louxor est de qualit\u00e9 et qu\u2019elle fonctionne bien avec mes go\u00fbts musicaux, l\u2019atmosph\u00e8re qu\u2019elle d\u00e9gage, je pense aux vieux films ou aux films Art et essai.<\/p>\n<p dir=\"ltr\"><strong>Vous avez un objectif pour la brasserie Barb\u00e8s ?<\/strong><\/p>\n<p dir=\"ltr\">Un objectif ? Notre objectif est de lancer une affaire p\u00e9renne, on n\u2019est pas venu pour faire un \u201ccoup\u201d. L\u2019objectif, s\u2019il y en a un, est de la garder au moins 30 ans !<\/p>\n<p dir=\"ltr\"><strong>La brasserie s\u2019appellera \u201cbrasserie Barb\u00e8s\u201d ?<\/strong><\/p>\n<p dir=\"ltr\">On a pour habitude de ne pas d\u00e9nommer un navire car le plus souvent les noms sont g\u00e9niaux ! \u00c0 une exception pr\u00e8s, quand les noms sont trop compliqu\u00e9s, ce fut le cas de l\u2019Oustal du Clos Saint-Martin que mon associ\u00e9 a rebaptis\u00e9 le Parisien, mais le Flor\u00e9al, le Mansart, s\u2019appelait ainsi, tout comme le Sans-souci, avec M\u00e9m\u00e9 Guerini, propri\u00e9taire depuis 1932. Quel int\u00e9r\u00eat cela aurait de changer le nom ? Pour la brasserie Barb\u00e8s, ce sera \u201cBarb\u00e8s\u201d, c\u2019est fort Barb\u00e8s, cela repr\u00e9sente tellement de choses. Demain on dira, \u201cje bois un coup \u00e0 Barb\u00e8s\u201d, o\u00f9 \u201cau Barb\u00e8s\u201d. Pour beaucoup ce sera une \u00e9vidence.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">___<\/p>\n<p id=\"docs-internal-guid-e5b261eb-d72c-e0aa-28aa-c862f16ad8fc\" dir=\"ltr\">1. Avant d\u2019\u00eatre un bar branch\u00e9, ce f\u00fbt le lieu d\u2019un roman :  <em>La passante du Sans-souci <\/em>de Joseph Kessel (1936). La vie tourment\u00e9e d\u2019une r\u00e9fugi\u00e9e allemande fuyant le nazisme dans la France d\u2019avant-guerre. Jacques Rouffio l\u2019adapta au cin\u00e9ma en 1982 avec e.a. Romy Schneider, Michel Piccoli et G\u00e9rard Klein.<br \/>\n2. Il est int\u00e9ressant de noter qu\u2019en reprenant l\u2019expression la \u201cboite dans la boite\u201d, Jean Vedreine fait \u00e9cho, avec une toute autre approche,  au principe utilis\u00e9 au Louxor pour insonoriser et prot\u00e9ger des vibrations du m\u00e9tro la grande salle principale.<br \/>\n3. un h\u00f4tel restaurant branch\u00e9 \u201c\u00e0 la fran\u00e7aise\u201d construit dans les ann\u00e9es 20 sur le mod\u00e8le dit-on des ch\u00e2teaux de la Loire., Sophia Coppola y tourna son film \u201cSomewhere\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Apr\u00e8s la r\u00e9ouverture du Louxor-Palais du cin\u00e9ma et d\u00e9sormais la brasserie, le carrefour Barb\u00e8s renouerait-il donc avec son histoire ?<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5305,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14,10],"tags":[38,52,224],"class_list":["post-5242","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entretiens","category-quartier-louxor","tag-barbes","tag-brasserie-barbes","tag-quartier"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.8 - 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