{"id":5621,"date":"2017-05-05T15:41:49","date_gmt":"2017-05-05T13:41:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.paris-louxor.fr\/?p=5621"},"modified":"2017-05-05T15:41:49","modified_gmt":"2017-05-05T13:41:49","slug":"tati-et-barbes-difference-et-egalite-a-tous-les-etages","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/paris-louxor.fr\/index.php\/quartier-louxor\/tati-et-barbes-difference-et-egalite-a-tous-les-etages","title":{"rendered":"TATI. ICI, C’EST BARB\u00c8S"},"content":{"rendered":"

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Jeudi 4 mai 2017, devant le magasin Tati de Barb\u00e8s. Alors que les salari\u00e9s de Tati se mobilisent pour sauvegarder leurs emplois suite \u00e0 la mise en redressement judiciaire de la marque, nous publions un texte de l’anthropologue Emmanuelle Lallement sur les liens entretenus entre l’embl\u00e9matique enseigne de Barb\u00e8s et son quartier.<\/p>\n

TATI ET BARB\u00c8S : DIFF\u00c9RENCE ET \u00c9GALIT\u00c9 \u00c0 TOUS LES \u00c9TAGES<\/strong><\/p>\n

\u00ab Quel est le \u201cmonument\u201d de la capitale le plus visit\u00e9 ? La tour Eiffel, le Louvre, l\u2019Arc de triomphe ? Non, vous n\u2019y \u00eates pas. L\u2019institution parisienne qui a fait se d\u00e9placer trente-cinq millions de visiteurs l\u2019an dernier s\u2019appelle Tati, la grande surface de la fringue \u00e0 quatre sous <\/em>\u00bb, titrait Le Figaro<\/em> en 1987. Si tout le monde conna\u00eet, depuis plus de cinquante ans, les magasins Tati, ce n\u2019est pas simplement parce qu\u2019ils vendent \u00e0 bas prix des produits de consommation courante. C\u2019est aussi parce que \u00ab Tati, c\u2019est le c\u0153ur d\u2019un quartier \u00e0 l\u2019ambiance tropicale que Jules Ouaki a transform\u00e9. Barb\u00e8s, sans les magasins Tati, ne serait plus Barb\u00e8s \u00bb [L\u2019Express<\/em>, 27\/09\/1980]. Les gestionnaires de l\u2019enseigne l\u2019ont bien compris en adoptant le slogan \u00ab La rue est \u00e0 nous \u00bb, une mani\u00e8re de r\u00e9affirmer les liens entre les magasins et leur environnement urbain. Aujourd\u2019hui, Tati traverse une crise. Si la cha\u00eene s\u2019est tourn\u00e9e pour un temps, avec l\u2019aide de cr\u00e9ateurs comme Azzedine Ala\u00efa, vers une cible jeune et branch\u00e9e, elle est aujourd\u2019hui confront\u00e9e \u00e0 la concurrence d\u2019autres marques de v\u00eatements bon march\u00e9. Des magasins ferment, remplac\u00e9s par des enseignes de franchise internationales, Courir place de la R\u00e9publique, Zara rue de Rennes, peut-\u00eatre Gap ou H&M ailleurs. Mais comment imaginer le quartier Barb\u00e8s sans Tati ? C\u2019est \u00e0 partir de ce cas que j\u2019\u00e9tudie les liens qui unissent un espace marchand et un espace urbain. Et si je me propose de montrer comment Tati \u00ab a fait \u00bb Barb\u00e8s tel qu\u2019on le conna\u00eet aujourd\u2019hui, je fais \u00e9galement l\u2019hypoth\u00e8se que le type de relations sociales qu\u2019engendre Tati d\u00e9passe les murs de ces boutiques et se retrouve plus largement dans Barb\u00e8s. En quoi la sociabilit\u00e9 des magasins Tati est \u00e0 la fois l\u2019effet et la cause d\u2019une urbanit\u00e9 sp\u00e9cifique dans cet espace d\u00e9sign\u00e9 sous l\u2019appellation \u00ab Barb\u00e8s \u00bb ? Dans la perspective mise en \u0153uvre par Mich\u00e8le de La Pradelle [1996, 2002], je reprends l\u2019id\u00e9e que les relations marchandes engendrent des champs de rapports sociaux sp\u00e9cifiques qu\u2019il s\u2019agit de d\u00e9crire [Bazin, 1996] et je me propose de la mettre \u00e0 l\u2019\u00e9preuve dans l\u2019examen de ce coin du 18e [1] \u2026<\/p>\n

Un espace marchand et un quartier<\/strong><\/p>\n

\u00ab La rue est \u00e0 nous \u00bb, c\u2019est ce qui s\u2019offre \u00e0 la vue d\u00e8s qu\u2019on approche du boulevard Rochechouart, en sortant du m\u00e9tro a\u00e9rien, d\u2019o\u00f9 l\u2019on voit d\u00e9j\u00e0 le spectacle du commerce. En effet, autour des magasins Tati qui jalonnent ce boulevard, sur les trottoirs exposant des marchandises de toutes sortes \u2013 de la serviette de bain aux collants, de la casserole en inox au calendrier d\u00e9cor\u00e9 \u2013, c\u2019est le r\u00e8gne du \u00ab commerce de la rue \u00bb. Dans un d\u00e9sordre apparent, ballet de bacs \u00e0 roulettes bleu et rose, savamment dispos\u00e9s les uns contre les autres, vendeurs et clients de Tati vont et viennent, sans se soucier du trafic automobile pourtant dense sur cet axe de circulation. Les clients sont attentivement surveill\u00e9s par les vigiles qui semblent contenir la foule et d\u00e9limiter le territoire. \u00c0 croire que l\u2019espace marchand d\u00e9borde sur la ville elle-m\u00eame. Les num\u00e9ros des diff\u00e9rentes enseignes au logo Tati (\u00ab au 8, vous avez la lingerie, au 12 c\u2019est les bijoux, jusqu\u2019au bout vous en avez \u00bb, explique une vendeuse du \u00ab 10, espace homme \u00bb) font office de num\u00e9ros de rue. La rue Belhomme s\u00e9parant le magasin femme du magasin homme semble avoir perdu son statut de rue : les voitures ne s\u2019y aventurent gu\u00e8re au milieu des livraisons incessantes de marchandises, des all\u00e9es et venues de vendeurs et des clients qui, le nez au vent, circulent d\u2019un bord \u00e0 l\u2019autre, comme s\u2019ils \u00ab faisaient \u00bb les vitrines d\u2019un centre commercial ou fl\u00e2naient dans les all\u00e9es d\u2019un march\u00e9. La rue Belhomme semble davantage appartenir aux magasins Tati qu\u2019aux quelques immeubles d\u2019habitation (rares parmi ceux occup\u00e9s par les bureaux ou la cantine du personnel de l\u2019enseigne) ou qu\u2019au \u00ab caf\u00e9 de monsieur Luis \u00bb, certes bistrot parisien, mais surtout extension de Tati, pour employ\u00e9s et clients. Cet univers, compos\u00e9 d\u2019une succession de magasins et de stands ext\u00e9rieurs voyant d\u00e9filer toute la semaine une foule d\u2019individus de toutes sortes, parisiens et touristes, fran\u00e7ais et \u00e9trangers, habitants du quartier et ext\u00e9rieurs, consommateurs et fl\u00e2neurs \u2013 et ceci dans un espace urbain caract\u00e9ris\u00e9 par la densit\u00e9 commerciale et par la pr\u00e9sence de boulevards de circulation souvent embouteill\u00e9s \u2013, semblerait avoir quelques caract\u00e9ristiques communes avec d\u2019autres espaces parisiens : le boulevard Haussmann, par exemple, aux abords des \u00ab grands magasins \u00bb. Pourtant, il ne viendrait \u00e0 l\u2019id\u00e9e de personne de comparer le Printemps avec Tati, encore moins peut- \u00eatre le quartier des grands magasins avec Barb\u00e8s.<\/p>\n

Un grand axe typiquement parisien : commerces sp\u00e9cialis\u00e9s et magasins populaires<\/strong><\/p>\n

\u00ab \u00c7a, pour \u00e7a, \u00e7a a toujours \u00e9t\u00e9 commer\u00e7ant Barb\u00e8s \u00bb, lance Mme Le Marec \u00e0 l\u2019instar de beaucoup d\u2019autres habitants anciens du boulevard ou des rues avoisinantes, avant d\u2019ajouter : \u00ab Mais c\u2019est vrai que c\u2019est plus pareil, y\u2019a pas \u00e0 dire. \u00bb Depuis son deux-pi\u00e8ces situ\u00e9 au sixi\u00e8me \u00e9tage d\u2019un immeuble haussmannien \u2013 \u00ab mais du c\u00f4t\u00e9 des chambres de bonnes, avec l\u2019escalier de service et non l\u2019ascenseur \u00bb \u2013 qu\u2019elle habite depuis pr\u00e8s de quarante ans, cette femme dit avoir suivi toute l\u2019\u00e9volution commerciale du quartier : \u00ab J\u2019ai tout connu ici, les bars et les cabarets, les artisans et les petits commer\u00e7ants, le march\u00e9 Saint-Pierre, l\u2019ouverture de Tati et puis maintenant tous les bazars et les trucs \u00e9trangers. Maintenant, moi je vais rue Ordener pour trouver un vrai steak et un fromage. \u00bb La Goutte d\u2019Or comme le boulevard Barb\u00e8s, la rue de Clignancourt comme la rue Poulet ont connu jusque dans les ann\u00e9es quarante une activit\u00e9 commerciale dense et \u00ab traditionnelle \u00bb. Comme partout dans Paris, les commerces se concentraient sur les grands axes de circulation, du centre vers les portes de la capitale. On y trouvait les deux grandes cat\u00e9gories d\u2019activit\u00e9s : d\u2019un c\u00f4t\u00e9, la vente sp\u00e9cialis\u00e9e d\u2019articles tels que la graineterie, la poissonnerie, l\u2019ameublement, l\u2019habillement ou bien encore les combustibles ; de l\u2019autre, la vente de produits diversifi\u00e9s, souvent adjointe \u00e0 une activit\u00e9 principale. L\u2019\u00e9picerie, l\u2019habillement, le textile, la bonneterie et mercerie et les magasins dits populaires y pr\u00e9dominaient [2]\u00a0. Le premier grand magasin, les Galeries Dufayel, fond\u00e9 par un certain M. Crespin en 1856, reste dans les m\u00e9moires pour avoir donn\u00e9 au quartier Barb\u00e8s son atmosph\u00e8re de grande braderie permanente. Les Galeries Dufayel, aujourd\u2019hui disparues, ont constitu\u00e9 ce premier \u00ab temple de la consommation \u00bb dans lequel, de la batterie de casseroles au mobilier, les m\u00e9nages ouvriers pouvaient, \u00e0 cr\u00e9dit, acqu\u00e9rir toutes sortes de biens de consommation courante. \u00ab Du palais de la rue de Clignancourt, une arm\u00e9e d\u2019encaisseurs, registre sous le bras et encrier suspendu au gilet, s\u2019\u00e9lan\u00e7ait chaque matin \u00e0 travers la ville pour encaisser les \u00e9ch\u00e9ances hebdomadaires. Au fa\u00eete de sa gloire, Dufayel, arriv\u00e9 \u00e0 Paris en sabots, pouvait lancer \u00e0 son conseil d\u2019administration : \u201cMoi, Messieurs, je ne travaille qu\u2019avec les pauvres. Vous ne pouvez pas imaginer ce qu\u2019il y a d\u2019argent chez ces bougres-l\u00e0 !\u201d \u00bb [Groetschel, 1995 : 25]. Tati est-il une sorte d\u2019h\u00e9ritier des Galeries Dufayel ? Si le fondateur, Jules Ouaki, n\u2019y a jamais ouvertement fait r\u00e9f\u00e9rence, lui aussi disait, \u00e0 sa mani\u00e8re, que les \u00ab pauvres \u00bb \u00e9taient sa client\u00e8le favorite, en affirmant dans la presse : \u00ab Faites venir \u00e0 moi les voleurs ! \u00bb Mais le d\u00e9veloppement de Tati s\u2019est fait dans un tout autre contexte historique.<\/p>\n

\"\"<\/a>Tati vu du Louxor<\/p>\n

Histoire et l\u00e9gende de Tati<\/strong><\/p>\n

Arriv\u00e9 de La Goulette \u00e0 Tunis, Jules Ouaki a ouvert son premier magasin en 1949, 50 m2 boulevard Rochechouart, constatant que ce coin de Paris, certes populaire et mis\u00e9reux, repr\u00e9sentait un lieu d\u2019appel. \u00ab Je voyais que huit personnes sur dix descendaient \u00e0 Anvers et deux \u00e0 Barb\u00e8s, je me suis dit, il faut trouver un moyen de les faire d\u00e9vier. Au d\u00e9but, les gens allaient \u00e0 la Halle Saint-Pierre et venaient faire un tour chez Tati, maintenant, huit personnes sur dix descendent \u00e0 la station Barb\u00e8s. \u00bb [3] <\/strong>La famille Ouaki elle-m\u00eame est \u00e0 l\u2019origine de la l\u00e9gende, rappelant volontiers que le nom \u00ab Tati \u00bb vient du pr\u00e9nom de la grand-m\u00e8re, Tita, et ne manquant jamais une occasion de retracer la saga familiale : \u00ab 1948. Apr\u00e8s des ann\u00e9es de privation, la population fran\u00e7aise se presse aux portes des magasins. Mais tout achat repr\u00e9sente encore un effort et elle h\u00e9site \u00e0 franchir le seuil. A\u00een\u00e9 d\u2019une famille de neuf enfants, Jules Ouaki comprend parfaitement ces h\u00e9sitations et invente le premier libre-service textile. D\u00e8s le d\u00e9but, les affaires sont prometteuses […] dans ses petites boutiques, machines \u00e0 casser les prix qu\u2019il est en train d\u2019inventer \u00e0 coup de g\u00e9nial bon sens. \u00bb [4]\u00a0Mais la presse a \u00e9galement largement particip\u00e9 \u00e0 la construction de cette histoire, mettant l\u2019accent sur les origines de Jules Ouaki : \u00ab Enfant de La Goulette, banlieue pauvre de Tunis, fils d\u2019artisan bourrelier, Jules Ouaki ouvre son premier magasin \u00e0 Barb\u00e8s… Vingt-cinq ans plus tard les 60 m2 de Barb\u00e8s seront multipli\u00e9s par 100. Du boulevard de Rochechouart \u00e0 la place Clichy, il a colonis\u00e9 ce quartier en rachetant les uns apr\u00e8s les autres bars louches et h\u00f4tels de passe… \u00bb [La voix d\u2019Afrique<\/em>, 10\/1991]. Et, en septembre 1980, L\u2019Express<\/em> titrait \u00ab Le prince de Rochechouart \u00bb un article qui le d\u00e9crivait \u00ab comme une sorte de chef coutumier, r\u00e9gnant sur un v\u00e9ritable territoire \u00bb. \u00ab Lorsqu\u2019en 1948, Jules Ouaki s\u2019avisa d\u2019acheter des articles de lingerie en lots, de les regrouper en trousseaux et de les solder, qui aurait donn\u00e9 cher de sa peau de petit (1,68 m) d\u00e9brouillard tragi-comique ? En ce temps-l\u00e0, le quartier de Barb\u00e8s \u00e9tait encore Montmartre. Le monde \u00e9tait divis\u00e9 en \u201ccaves\u201d et en \u201caffranchis\u201d (l\u2019argot de la p\u00e8gre au tournant de l\u2019ann\u00e9e 1945) \u00bb [Le Monde<\/em>, 21\/03\/ 1992]. Jules Ouaki aurait, selon la l\u00e9gende, \u00ab assaini \u00bb le quartier, recevant de l\u2019\u00c9tat fran\u00e7ais la m\u00e9daille de l\u2019Ordre du M\u00e9rite pour avoir d\u00e9barrass\u00e9 le boulevard de ses h\u00f4tels de passe et de ses tripots. Depuis la mort du fondateur, \u00c9l\u00e9onore, sa femme, est pr\u00e9sent\u00e9e sous les traits de la \u00ab gardienne du temple \u00bb:\u00ab Du patriarcat, on est pass\u00e9 au matriarcat \u00bb, entend-on d\u2019elle dans la presse [Le Monde<\/em>, 20\/12\/1995].<\/p>\n

L\u2019association Tati-Barb\u00e8s est certes explicable par des \u00e9l\u00e9ments objectivables [5], tels l\u2019histoire de l\u2019implantation de cette famille en France, sa sp\u00e9cificit\u00e9 culturelle, son r\u00f4le dans la France de l\u2019apr\u00e8s-guerre, dans l\u2019essor du commerce \u00e0 destination de la client\u00e8le populaire et d\u2019origine immigr\u00e9e. Mais la l\u00e9gende, \u00e0 la fois r\u00e9cit familial et r\u00e9cit m\u00e9diatique, qui a longtemps fait office de success story, a contribu\u00e9 au lien symbolique entre le commerce et le quartier. Par la pr\u00e9sence de Tati, Barb\u00e8s appara\u00eet presque aujourd\u2019hui comme un nom de marque, connotant un certain type de commerce et d\u2019atmosph\u00e8re urbaine, qui n\u2019est pas un monde de l\u2019entre-soi. \u00c0 la client\u00e8le traditionnellement populaire (qui certes \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9sente depuis Dufayel, Dreyfus et Moline du march\u00e9 aux tissus Saint-Pierre) s\u2019est jointe au fil des ann\u00e9es une population d\u2019origine immigr\u00e9e, ensuite aussi une client\u00e8le plus \u00ab branch\u00e9e \u00bb, jeunes urbains attir\u00e9s par le c\u00f4t\u00e9 d\u00e9cal\u00e9 de la marque. La famille Ouaki a ainsi con\u00e7u un dispositif commercial \u00e0 destination d\u2019une client\u00e8le la plus large possible et ceci en jouant sur la logique de l\u2019ouvert, de l\u2019abondance, de l\u2019accumulation et du bas prix.<\/p>\n

\u00ab On a aboli la vitrine \u00bb <\/strong><\/p>\n

\u00ab \u201cAux magasins Tati, tout valse\u201d ! Les vitrines d\u2019abord… Les comptoirs se r\u00e9pandent sur le trottoir et il suffit d\u2019un pas de c\u00f4t\u00e9 pour plonger jusqu\u2019au cou dans des bacs aux \u00e9tiquettes minimalistes, \u201cle pull\u201d, \u201cla culotte\u201d, au-dessus desquels semblent flotter comme des anges auxquels on ne demande pas leur sexe, les corps roses de mannequins en cellulo\u00efd \u00bb [Catalogue 50 \u00d7 50, op. cit.]. C\u2019est bien cette id\u00e9e de magasins aux larges portes grandes ouvertes qu\u2019a eue Jules Ouaki dans les ann\u00e9es cinquante, alors que la population fran\u00e7aise \u00e9tait encore habitu\u00e9e au mod\u00e8le de la petite boutique et de son seuil \u00e0 franchir [Coquery, 2000]. Dans les magasins Tati, les vitrines sont remplac\u00e9es par des \u00e9tals dispos\u00e9s sur le trottoir, comme sur un march\u00e9, dans lesquels les clients peuvent fouiller \u00e0 volont\u00e9, sans souci de bouleverser un quelconque ordre.<\/p>\n

\u00ab Ici, on casse les prix \u00bb <\/strong><\/p>\n

\u00ab Apr\u00e8s les vitrines, on fait sauter les prix. Jules veut du bonheur pour tous, vite, et leur vend au plus bas prix, \u201cune relation gagnant-gagnant\u201d \u00bb, souligne aujourd\u2019hui le fils Fabien, PDG. Le \u00ab syst\u00e8me Tati \u00bb a pu pendant de nombreuses ann\u00e9es offrir \u00ab les plus bas prix \u00bb gr\u00e2ce \u00e0 des marges r\u00e9duites sur certains articles mais r\u00e9cup\u00e9r\u00e9es sur d\u2019autres. \u00ab Si j\u2019ach\u00e8te un stock de soutiens-gorge \u00e0 1,90 la pi\u00e8ce et que je le revends \u00e0 6,90, je r\u00e9cup\u00e8re la marge que je n\u2019ai pas faite sur des articles plus chers mais que je vends quand m\u00eame au plus bas prix \u00bb, explique le PDG. Ces \u00ab produits d\u2019appel \u00bb ont longtemps eu leur vedette : le collant \u00e0 2,90 francs, dont le prix est rest\u00e9 inchang\u00e9 des ann\u00e9es durant. Vendre des produits \u00e0 des prix si serr\u00e9s tenait \u00e0 une relation marchande qui, en amont, liait les acheteurs de la maison \u00e0 des fournisseurs heureux de liquider leur stock et assur\u00e9s d\u2019\u00eatre pay\u00e9s au comptant. C\u2019est cette force d\u2019achat \u00e9rig\u00e9e en \u00ab philosophie maison \u00bb qui permettait de vendre peu cher et, par cons\u00e9quent, d\u2019assurer une rotation rapide de la marchandise. \u00ab Si on voit qu\u2019un produit ne fonctionne pas, c\u2019est-\u00e0-dire qu\u2019on ne vend pas une centaine de pi\u00e8ces dans la journ\u00e9e, on casse encore plus le prix, et si \u00e7a ne marche pas encore, on remballe \u00bb, explique une vendeuse. C\u2019est qu\u2019ici, \u00ab on fonctionne par coup \u00bb.<\/p>\n

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Tati affiche la ligne 2 en fa\u00e7ade, m\u00e9tro, Louxor, Moulin Rouge, Stalingrad #Paris18<\/a> pic.twitter.com\/Fkb796qG2j<\/a><\/p>\n

\u2014 PARIS-LOUXOR (@parislouxor) 22 mai 2016<\/a><\/p><\/blockquote>\n